“皮薄馅大”健康保鲜 家庭制冷设备进入“1+1”时代

　　图：不同年龄人群居家生活中对冰箱不满意点(数据来源：中国家电网)

　　统计数据显示，近3年来，冰箱市场表现一直优于家电大盘。今年3月、4月，冰箱冷柜市场回暖迹象明显。在5月26日召开的由中国家用电器协会指导、中国家电网主办的2022中国冰箱行业高峰论坛上，专家表示，我国家庭制冷设备已经进入“1+1”时代，消费者需求呈现更多新特点。

　　“前不久孩子不仅给家里换了一台大冰箱，还买了台冷柜。”北京消费者孙女士告诉《中国消费者报》记者，她发现新买的大冰箱看着不大，却挺能装，而且蔬菜放进去一周依然新鲜。冷柜也像冰箱一样可以前开门，取放食物很方便。“新产品还真是好，这钱花得值。”孙女士说。

　　奥维云网数据显示，近3年来，冰箱市场表现一直相对坚挺。2020年家电市场零售额同比下降11.3%，冰箱市场零售额同比下降仅1.4%。2021年，冰箱市场零售额增长高于家电大盘4.3个百分点。进入2022年，彩电、洗衣机、空调、厨电、小家电等品类出现较大幅度下滑，冰箱一季度零售额降幅低于上述品类，且低于行业大盘3个百分点，特别是今年3月、4月以来，冰箱冷柜市场回暖迹象明显。

　　中国家用电器协会秘书长王雷对《中国消费者报》记者表示，新冠肺炎疫情给人们的生活带来很大的改变，对家电市场也产生了不小的影响，但冰箱市场的内外需求却一直比较旺盛。这背后所反映的是冰箱品牌在生产、研发、营销各环节，以及渠道商在经营服务过程中，为消费者的各种需求提供了优质的产品和服务，也是冰箱行业在淘汰、优化与新生中，加速进入下一个消费时代的佐证。“家庭第二台制冷设备的时代已经开启，冷柜只是开始，美妆冰箱、母婴冰箱、红酒冰箱、橱柜冰箱等功能形态精细化、针对性强的冰箱产品，也有其特定的客户群体。”王雷说。

　　在生活方式改变的同时，人们的消费习惯和认知也在发生着变化。中国家电网发布的《2022中国冰箱市场消费趋势报告》显示，过去10年间，我国家庭的小型化趋势非常显著，当前我国包含单身和只有夫妻两人的一代户家庭已经占到50%以上，这与过去三口之家、三代同堂等情况已有很大不同，与此同时，老龄化也是大势所趋。消费人群的复杂化和细分化表现在冰箱市场上就是用户需求的变化。比如70后及以上消费群体不满足于“没有细分功能分区，东西乱塞，需要的时候不好找”和“体积虽大，但有效空间不足”；80后、90后及Z世代消费群体最难以容忍的是“存放的东西容易串味”，对功能分区和智能化要求更高。

　　“大容积冰箱的走势虽然有波动，但总体来看是向上的，同时线下高端化趋势更加明显，500升以上容积的市场占有率已经接近50%。”奥维云网总裁郭梅德对《中国消费者报》记者表示，在有限的放置空间内，消费者希望冰箱能够有更大的有效存储容积，同时对于保鲜的需求也更加细分。除了长效保鲜，针对大冰箱储存物品更加复杂的特点，消费者还希望冰箱能够分类存储、净味除菌、深层冷冻。

　　王雷表示，针对消费者愈发“苛刻”的需求，行业和企业通过技术迭代创新，不仅满足了消费者的需求，也引领着消费新风向。比如在有限的需求空间范围内提升冰箱的存储容积，是消费者对空间利用的极致追求。“为此，企业在打开冰箱有效存储空间上各显神通，有些产品通过对压缩机顶置结构设计，有效释放了底部空间；有些采用真空VIP绝热板专利技术，减少保温层厚度；核心部件压缩机、蒸发器、冷凝器整体微缩集成化，提升整体的使用空间。”王雷说。

　　在消费者对健康需求日渐迫切的当下，净味除菌更成为行业新赛道。更多企业推出了诸多创新功能，给消费者带来更健康的产品体验。经过技术迭代创新，保鲜技术也不断创新，如极致保鲜、真空保鲜、控氧保鲜等功能的涌现，持续推进行业发展。